Ingredienti
- 500 gr di animelle di vitello
- 1 uovo intero
- 2 cucchiai di farina
- 1 bustina di zafferano
- 1 bicchierino di ZAFF 99
- sale e olio q.b.
Preparazione
Tagliare a dadini le animelle, lavarle ed asciugarle.
Sbattere l’uovo ed unirlo con la farina e lo zafferano, amalgamarci le animelle e friggerle.
Disporle sul piatto di portata e irrorarle con il liquore.
